2020年食品相关产品监督抽检情况分析
2020-12-28
为加强食品相关产品质量安全监管工作，促进产业健康发展，切实保障人民群众身体健康，依据我国《食品安全法》及《产品质量监督抽查管理办法》的有关规定，国家市场监管总局及各级市场监管部门持续开展食品相关产品安全抽检工作。本文通过汇总全国各地区市场监管部门2020年度发布的食品相关产品安全抽检结果，对数据进行对比分析，为全面了解我国地区的食品相关产品的安全现状提供参考。
1、抽检整体情况分析
2020年全国共抽检食品相关产品7619批次，涉及10大类，不合格产品492批次，不合格率为6.46%。其中，广东抽检批次最多（3044批次）、安全状况较好；浙江、河北、上海等10个省份抽检数量均超过100批次，其余各省份抽检批次较少，分析可能与食品相关产品行业企业区域性分布有关。风险水平较高的省份包括宁夏、甘肃、山西等16个省份抽检不合格率均高于2020年整体不合格率（6.46%）（详见表1）。
2、月度抽检情况比对
从各月份抽检批次安排上看，本年度 1、4和8月份安排的产品抽检批次较多；5、6和11月份安排的的抽检批次较少；其中，7、10和12月份未监测到相关数据。从抽检不合格率上看，安排抽检批次较少的5、6和11月份的产品不合格率显著高于其他月份（详见表2、图1），分析可能是因为这三个月份在抽检产品类别安排上有所侧重，提示市场监管部门会对重点产品有针对性地采取精准监管。
3.不合格项目分析
通过对问题产品的风险指标分析发现，涉及的不合格项目种类包括质量指标、标签、微生物、非法添加、污染物和添加剂共6大类。其中，质量指标和标签问题是导致产品不合格的主要原因，不合格项次占总不合格项次的85.56%。分析认为，易发现、易判定的检测指标仍为不合格项目的主要来源，企业和监管部门可根据目前存在的问题，有重点有针对性地采取相应的风险防控手段和监管措施，不断提高本地的食品相关产品安全水平（详见表3、图2）。
4.抽检类别分析
2020年度全国抽检的10大类食品相关产品均出现不合格项目，其中食品机械设备、橡胶材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、纸和纸板材料及制品、金属材料及制品6大类产品的批次不合格率高于2020年度整体不合格率（6.46%），通过对不合格产品分析发现，不合格原因各异（详见表4、表5）。
5、总结
2020年全国市场监管部门食品相关产品抽检整体情况来看，主要具有以下特点：
（1）本年度1、4、8月份与5、6、11月份抽检结果对比提示市场监管部门主要采取常规抽样与重点监测相结合的工作安排，更加重视监管的精准性；
（2）质量指标和标签等易发现、易判定的指标仍为主要的食品相关产品不合格项；
（3）风险水平高于5%的食品机械设备、橡胶材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、纸和纸板材料及制品、金属材料及制品6类产品，特别是食品机械设备、橡胶材料及制品、陶瓷材料及制品在2021年度较高概率被列入重点抽检类别。
针对上述问题，建议相关部门进行研究、可根据需要适度调整后期的监督抽检方案；同时，食品相关产品企业也可据此进行自我排查，从源头上加强管控。北京食药联盟将持续关注全国各地区的食品相关产品抽检动态，及时与广大网友分享抽检分析结果。
注：食品相关产品抽检分析报告为系列文章，后期将针对具体产品类别进行深入分析、挖掘，将涉及的风险进行研判，敬请关
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